「『そらまめ通信』の腎臓病ごはん」
この度『そらまめ通信』の“腎健メニュー”が、一冊のレシピ本になり、女子栄養大学出版部から出版されました。
第1章では、「春夏秋冬の献立」と季節のメニューを、第2章では、「低たんぱくごはん＆めん類の献立」、第3章では、「主菜・副菜・主食・デザート」に分けて掲載しています。第1章や第2章の献立から1品取り替えることも可能です。
｢腎健アドバイス｣では、慢性腎臓病の方向けに食材の選び方や調方法の工夫などを、「調理ポイント」では、おいしく作るための調理上の工夫やポイントがまとめられています。
巻末には、全ての献立の主要栄養価が掲載された「栄養価一覧」と、たんぱく質量別や食塩相当量別に分類された「さくいん」があり、自分の制限量に合わせていろいろな組み合わせができるよう工夫されています。
慢性腎臓病の方はもちろん、塩分控えめの健康的な食事を心がけたい方にも、お役に立つ一冊になりました。是非ご覧ください。
監修：NPO法人腎臓サポート協会
B5版120ページ
ISBN978-4-7895-1850-5
定価：1400円 +消費税
発行：女子栄養大学出版部
TEL：03-3918-5411 FAX：03-3918-5591
e-mail：keigyo@eiyo.ac.jp
注）女子栄養大学出版部への注文は、書籍代の他に代引き手数料230円がかかります。
＊一般書店・ネット書店で購入できます。