おいしく！楽しく！食事作りのヒント
巻き揚げ煮
野菜を豚肉で巻いて、揚げてから軽く煮るので、程よくエネルギーが補給できます。
材料（1人分）
-
にんじん
15g
-
さやいんげん
15g
-
豚肩ロース
30g
-
片栗粉
10g
-
白絞油
10g
-
しょうゆ
2g
-
砂糖
2g
作り方
-
1
にんじんは４cmぐらいの拍子木切り、いんげんは４cmに切り、固めに茹でる。
-
2
豚肉のスライスで茹でた野菜を巻く。
-
3
（2）に片栗粉をつけ、油で揚げる。
-
4
フライパンに砂糖、しょうゆ、水少々を加え、揚げた肉を入れ煮絡ませる。
バクスター株式会社「スマイル2011年 冬号」より
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。