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1

ぶりのあらは、塩（分量外）をふり10分したら、水気をふく。

2

大根はイチョウ切りにする。

3

ぶりのあらをゆでて一度取り出し、湯は捨てる。

4

鍋に大根、ぶり、こんぶ、水を入れ弱火にかけ出汁をとり、しょうが、酒を加え、味噌で味を整える。

5

汁椀に盛りつけ、あさつきをちらし仕上げる。

※

食べる際には、小骨にご注意ください。