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1

レタスは手で一口大にちぎり、水菜、クレソンも手で食べやすい大きさに切り、氷水に放してパリッとさせ、水けを切っておく。

2

食パンはトースターでこんがり焼き、1cm角に切る。

3

マヨネーズ、オリーブ油、レモン汁を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4

器にレタス、水菜、クレソンを盛り、（3）のドレッシングをかけ、食パンを散らし、仕上げに粉チーズ、こしょうを振り掛ける。

※

パンを油で揚げれば、カロリーアップでき、作り置きもできます。