おいしく！楽しく！食事作りのヒント
いわしのさんが焼き
生姜味噌の風味が効いた「なめろう」を焼いた料理です。（房総半島の郷土料理：写真左）
材料（1人分）
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いわし
80g
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片栗粉
4g
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みそ
5g
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長ねぎ
3g
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すりおろし生姜（チューブでもOK）
3g
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青しそ
1g
作り方
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1
いわしを三枚におろし、皮と腹骨を取る。
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2
長ねぎを刻む。
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3
（1）のいわしの身を包丁でたたき、（2）と片栗粉・みそ・生姜を混ぜる。
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4
食べやすい大きさ２つにし、片面にしそを載せて焼く。
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※
お店によっては三枚におろしてくれるので、声をかけてみてください。「あじ」でも同じように作ることができます。
バクスター株式会社「スマイル 2013年夏号」より
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。