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1

なすは縞模様になるようにピーラーで皮をむき、水にさらす。

2

冬瓜、いんげんは食べやすい大きさに切る。

3

ミニトマトはヘタを取った状態で軽く茹でる。ヘタ部分の皮がややめくれたところで引き上げ、氷水にさらしてから皮をむく。

4

なす・冬瓜・いんげんを茹で、氷水にさらす。

5

小さな皿に中華風だしの素と片栗粉をすべて入れ、「水大さじ2×人数分」を加えて電子レンジで加熱し混ぜる。

6

（5）がとろっとしたら、すべての野菜を盛り付け、かける。

※

冷やさずに温かくしてもおいしくいただけます。