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1

キャベツは茹でて冷ましておく。南瓜は５mm厚にスライス。

2

白菜キムチとキャベツを合わせておく。

3

豚肉に塩・こしょう、片栗粉を振る。

4

②を芯にして紡錘状に肉巻きを作る。

5

小麦粉と卵で衣を作っておく。

6

海苔は片面に衣をつけて、南瓜はそのまま（素揚げ）やや低温で揚げてから油の温度を上げ、肉巻きに衣をつけて揚げる。