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1

玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにし、電子レンジで温めモードにかけて水分を飛ばす。パセリはみじん切り。

2

クチナシは固皮をはがし実を取り出し、少量の水に浸しておく。

3

海老は足と尾、背ワタ、頭のツノをとる。鍋に水とにんにくを入れ、沸騰したところに海老と帆立、あさりを入れ１～２分茹で、皿に取っておく。

4

炊飯器に米を入れ、②とコンソメ、食塩を入れ、硬めモードの線まで水を入れ、スイッチを入れる。※今回はクチナシの実を使っているので海老等の茹で汁は入れない。

5

炊き上がったら玉ねぎとマッシュルームを入れ、胡椒を振って、器に盛り付け、パセリ、黒オリーブ、茹で栗、海老、帆立、あさりを散らす。