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1

大根は1cm 程度のサイコロ切り、ブロッコリーは小房に分ける。土ショウガはすりおろし、生姜汁にしておく。

2

鍋に分量の水を入れ、沸騰したらコンソメ顆粒（洋風だし）を入れて、スープを作る。ホタテ貝とダイコン、ブロッコリーを入れて、塩、こしょうで味付けし、野菜が軟らかくなるまでことこと煮る。

3

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁、しょうゆをたらし、火を止める。