おいしく！楽しく！食事作りのヒント
筍のうぐいすソース
筍をグリーンピースのソースでいただきます。
材料（2人分 = 作りやすい分量）
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筍
50g
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だし汁
50cc
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グリーンアスパラ
20g
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ラディッシュ
20g
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グリーンピース
40g
A
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牛乳
30cc
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米味噌
4g
作り方
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1
下茹でした筍は薄く切り、だし汁で煮る。
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2
グリーンアスパラは4～5cmに切り茹でる。
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3
グリーンピースを茹で、Ａを加えてミキサー（すり鉢でも可）でペースト状にし、加熱しながら硬さを調整する。
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4
筍、グリーンアスパラ、ラディッシュを盛り付け、③のソースを添える。
バクスター株式会社「スマイル 2015年春号」より
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。