おいしく！楽しく！食事作りのヒント
大根の柚香漬け
塩分ゼロでも柚子の香りでおいしくさっぱりといただけます。
材料（４人分＝作りやすい分量）
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大根
160g
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ゆずしぼり汁
12g
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酢
12g（大さじ1弱）
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砂糖
6g（小さじ2）
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ゆず皮
少々
作り方
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①
大根を薄くいちょう切りにする。
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②
砂糖と酢を軽く火にかけ、砂糖が溶けてから、ゆずしぼり汁を入れ、合わせ酢を作る。
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③
②に大根を入れ、漬ける。
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④
最後にゆずの皮の千切りを添える。
バクスター株式会社「スマイル2016年冬号」
※こちらでご紹介しているメニューは腹膜透析患者さん向けのものです。