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・サーモンには良質なたんぱく質や、疲労回復や免疫力アップの効果があるとされている脂肪酸（DHA や EPA）が豊富に含まれています。 ・サーモンの赤い天然色素はポリフェノールの一種「アスタキサンチン」で、老化のもとの活性酸素を防ぐ抗酸化作用が抜群に高く、エイジングサインを予防・改善する効果があるといわれています。 ・ドライパセリは乾燥させて重量が減っている分、生パセリよりカリウムが高くなっています。使いすぎに注意しましょう。

・アボカドは果肉の 20％が脂肪分であり、「森のバター」とも呼ばれています。この脂肪分は不飽和脂肪酸であり、血栓を防ぎ、新陳代謝を助ける作用があるとされています。 ・アボカドは、肌荒れの改善や抗酸化作用によって、血管の血流を改善させ、細胞の新陳代謝を促します。ビタミン E も多く含まれています。

・タピオカの原料は、「キャッサバ」というイモの一種です。通常タピオカは乳白色のような色をしており、黒いタピオカはカラメルなどで色付けされています。中華食材あるいは乾物類と同じ売り場にあります。 ・1 人分の水分が 150 ～ 180ml になるようにしています。水分制限されている場合は加減してください。