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・豚肉はうま味のでる薄切の豚バラ肉を使用しました。 ・野菜たっぷりで食物繊維を多くとるようにしています。 ・即席の粉末出し粉は栄養成分表示を確かめ、無塩のものを選ぶようにしましょう。

・シュンギクに含まれている香り成分は自律神経に作用し、胃腸を活性化し､咳や痰を抑える効果があるといわれています。 ・シュンギクには強い抗酸化作用のあるβ-カロテン（体内でビタミンAに変化）、カルシウム骨を形成し、血液凝固や止血作用があるビタミンKなどが多く含まれています。 ・ゴマは種子の外皮の色によって、白・黒・金の大きく3種類に分けられますが、栄養成分はほとんど同じです。黒ゴマにはブルーベリーと同じ、アントシアニンというポリフェノール色素や不溶性食物繊維の一種であるリグニンが含まれています。

・茹であずきは砂糖が入っているものを使用したので、砂糖は加えていません。 ・茹でた白玉はしっかり氷水で冷やすことがポイントです。 ・あずきにはたんぱく質、食物繊維、ポリフェノール、鉄分、ビタミンB群などが含まれています。ただしカリウムも多く含まれていますので、食べ過ぎないように注意しましょう。